17 ноября в рамках ВНП-2020 прошло заседание круглого стола кафедры Гостиничного и ресторанного бизнеса СПбГЭУ

01.12.2020
17 ноября в рамках Всемирной недели предпринимательства-2020, кафедра Гостиничного и ресторанного бизнеса факультета Сервиса, туризма и гостеприимства и институт Магистратуры СПбГЭУ организовали круглый стол на тему: «Рискованный бизнес сферы гостеприимства: стратегии функционирования предприятий в кризисных условиях пандемии». Организаторы круглого стола: зав. каф. Г и Р Б Степанова Светлана, доценты Кущева Наталия (модератор) и Бедяева Татьяна.

В заседании круглого стола приняли участие магистранты первого и второго года обучения, а также выпускники кафедры, которые являются профессионалами гостиничного бизнеса. Так, например, на встрече присутствовал директор отелей Golden Tulip и Tulip Inn Роза Хутор по продажам и маркетингу, выпускник кафедры 2000 года, Сазонов Игорь Николаевич.

Основными вопросами, которые обсуждались во время круглого стола, были проблемы выживания предприятий сферы общественного питания во время пандемии 2020 года. Обсудили и важные вопросы сферы гостеприимства: загрузку средств размещения, выполнение санитарных норм и стандартов. Это касалось не только крупных отелей Санкт-Петербурга таких как SO/St. Petersburg и Астория, но и апартаментных средств размещения, о которых рассказала магистрант программы «Управление гостиничным бизнесом», управляющая группы сервисных апартаментов «Five Stars», Хмелюк Наталья Геннадьевна.

Пандемия 2020 года создала проблемы в процессах обучения и организации студенческих практик, но благодаря партнерским отношениям с предприятиями гостиничного бизнеса и высокой заинтересованностью студентов, их удалось решить. Магистранты первого года обучения Бакарева Ксения и Дудинова Мария поделились своим опытом прохождения преддипломной практики в дистанционной форме, с выездом на предприятие.

Работа круглого стола продолжалась более 3 часов, выступления спикеров были интересны и актуальны, в процессе встречи возникали важные практические вопросы, которые касались всей сферы гостеприимства.

Спасибо всем участникам:
Магистрантам первого года обучения программы «Управление гостиничным бизнесом»: Бурухину Сергею, Никоновой Алене, Золотухину Николаю, Дудиновой Марии, Бакаревой Ксении.
Магистрантам второго года обучения программы «Управление гостиничным бизнесом»: Федяевой Алене и Богданову Никите.
Большая благодарность Хмелюк Наталье Геннадьевне, магистранту заочной формы
обучения программы «Управление гостиничным бизнесом» и выпускнику кафедры 2000г. Сазонову Игорю Николаевичу.

Текст публикации предоставлен СПбГЭУ.